导读：区域零售企业要把当地的地域特征做出来，结合区域文化尤其是美食文化进行创新，追求精细化、差异化。现在的顾客对共性的东西不感兴趣。

行业低迷当下，湖北雅斯超市却逆势上扬，不仅在宜昌及周边持续拓展，还首次进入武汉市场。

此前龙商网&超市周刊实地走访了雅斯多家门店，发现无论是早上八九点、上午11点，还是中午一两点、下午四五点、晚上八九点，雅斯门店顾客都络绎不绝，生意盎然。

背后与雅斯一贯注重购物体验与场景力的打造分不开，也与雅斯团队高效执行力、凝聚力及大胆创新有关。

7月15日，在第十八届全国连锁商业战略发展论坛上，湖北雅斯集团董事长杜晓宜进行了“顾客体验与场景力”的主题分享，值得零售同行思考和借鉴。

01 做“最贵”超市

为吸引客流，零售企业偏爱低价促销，甚至不惜与竞争对手大打价格战，结果伤人不利己，成为不少企业的痛处。

杜晓宜认为，超市绝不能打价格战，雅斯的毛利要最高的，只允许涨不允许跌，因为雅斯的成本在不断上涨，包括人力、服务、商品等。

“我最近在公司反复谈到，不要玩价格游戏，我的价格肯定比外面高，因为好饭店最贵，好酒店最贵，好车最贵，好酒最贵，如果雅斯想做一个好超市，一定是最贵的。”

不靠低价靠什么？杜晓宜认为，零售企业要想提升竞争力、健康良性发展，一定要靠体验与场景力。

“雅斯发展到今天，已经形成了自己的一套盈利模式。10年来雅斯一直在做场景，做线上没有的东西，做电商做不到的东西。所以我们向菜市场的大爷大妈学，因为直到今天，卖菜卖得最好的还是菜市场的大爷大妈，没人能超越他们。”

在雅斯，美食的体验、门店的场景都能真切感受到。

比如东山店加强顾客体验感，增加熟食、特色小吃的现场制售，打造熟食主动线上的灯车特色小吃一条街，形成卖场的美食市集。为了给顾客带来逛超市的新奇感，东山店还不断推陈出新，一方面加大生鲜食品区的试吃力度；一方面强化与顾客的互动，设置供顾客休息、互动、娱乐、用餐的点位。

再比如CBD店注重打造现场氛围和体验。每天8:00-9:30是早市，现场主要制作面食如饼类，以及刚出锅的卤制品，色香味俱全，给顾客新鲜的口感；水果加工，比如菠萝蜜现场加工，散发出浓郁的香味，顾客可以品尝，刺激购买，整个卖场充满烟火气。

手工零售业、美食博物馆、网红打卡地……雅斯通过场景营造，激起了顾客的购物欲望，从而将场景力转化为销售力。

所以在行业普遍不景气时雅斯能逆势增长，并没感到多少增长压力。相反我们还走出宜昌，进驻武汉开新店。

02 最值钱是价值观

杜晓宜认为，不能过分沉溺在技术里，国人更了解中国的美食，更了解顾客的生活，无论与员工还是顾客，更容易建立起一种认同，这种情感的力量很强大。

那为什么一些企业没做好？

“这让我想起疫情前跟东来哥在一起，他觉得胖东来这么多年，留下最珍贵的东西是真情。雅斯也快30年了，我和雅斯到今天留下来的最值钱的东西是情感。”

在雅斯，情感就体现在我们对待自己企业的态度，到底是当成赚钱的工具，还是用生命去热爱我们的零售。

“我们说爱在雅斯，不是企业爱你，也不是你爱企业，而是懂得爱自己。我们创造企业这个快乐的大家庭，大家80%的时间在一起工作、生活，一起开店，一起采购，一起巡店，一起打扫卫生。”

在雅斯，员工都亲切地称杜晓宜“海盗哥”，“这表示我的员工把我当家人了，我很开心”。其实，雅斯的所有员工，不叫职位级别，彼此皆以哥姐相称。

爱会激发创造力，“有设计公司知道我是学画画的，美术学院毕业，想请我做设计，我说雅斯的设计都是我们员工自己做的，比如一些别出心裁的陈列、卖场场景的营造。”

雅斯管理人员基本没有辞职的，跳槽的。因为，雅斯的运作核心不是数据、流程、规范、标准，而是人与人之间建立起来的情感。有了情感，每一个人都在努力，而不是只有老板、管理层在努力。

“雅斯会主动把挣到的钱分给员工，让员工过上更有品质的生活。但如果没和员工建立深厚的情感，工资还是白涨，因为哪一天竞争对手给出更高的待遇，他一定会走。”

03 精力花在一线员工

“我们看了欧洲的门店，就觉得我们的员工素质差，甚至瞧不起自己的员工。”当你心里认为他不行的时候，他能行吗？

用人上，杜晓宜认为应该从心底尊重员工，把精力花在基层员工身上，而不是管理层。

“今年雅斯用人就低不就高，优先录用起点低的。能力越低、地位越低，你越爱他，焕发出来的能量更高。”

“高管是用来批，用来骂的。凡是当老板的跟高管关系很好，是有问题的。雅斯的高管就是每天骂他，让他不舒服。我们的问题在于没沉下去、没热爱零售，这老板的问题，解决不了，企业是做不好的。”

作为高管，你是为了挣工资吗？你必须用生命去爱零售、爱我们的团队，就会焕发出灵性；如果停留在利益、利润、销售、金钱上，这个坎是过不去的，只有上升到精神和灵魂。

此外，与大型企业比，我们区域零售企业的管理更灵活、决策速度更快，对外界的反应也更快，在管理上的短板和壁垒就不存在了。

比如充分利用微信群，使管理与沟通即时化、扁平化，雅斯建立了美食群、新闻群等，形成了相互交流、学习的好平台。员工会及时在群里上传关于超市的一些新闻以及自己亲眼看到的新品或陈列样式，以这种形式不断提高团队整体技能水平。

对未来，杜晓宜表示会开一些和传统风格不一样的新店，“跟大家的想象不一样，基本上放弃了超市的元素，让人觉得不是超市。我认为传统超市确实已经死了，我希望雅斯再多一些年轻人，创造一种时尚、互联网时代的超市。”

同时，结合地域特色做出个性，“区域零售企业要把当地的地域特征做出来，结合区域文化进行创新，尤其是美食文化，追求精细化、差异化，现在的顾客对共性的东西不感兴趣。”

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企业价值观大全经典 英文（企业价值观大全经典案例）

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做“最贵”超市

02

最值钱是价值观

03

精力花在一线员工

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