螃蟹的做法怎么做好吃又简单,清蒸螃蟹的做法怎么做好吃又简单

金秋十月,稻麦飘香,经过了一个夏天五次蜕皮的小螃蟹长成了大螃蟹,十一前后是一年当中螃蟹最肥美的季节。

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螃蟹分为公蟹母蟹,公蟹的肚皮是三角形的,公螃蟹钳子毛多,母蟹的肚皮是半圆形的,蟹钳子毛少,公蟹有蟹油,母蟹有蟹黃,喜欢吃哪种自己挑

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螃蟹吃河里的浮游生物,买回来后要放在干净的水里浸泡,放少许盐进行催吐。把螃蟹清洗干净,用牙刷刷洗螃蟹表面把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖把里面的脏物去除。

清蒸螃蟹:蒸锅里放水,加入几片生姜片,去去寒气,螃蟹放在笼蒸里。翻过来放,省得跑油,每个螃蟹肚皮上放置一片姜片,七,八个螃蟹大约蒸十五六分钟就行,螃蟹多的话蒸二十分钟就可以了,这样蒸既保持了螃蟹原有的鲜味,营养又不会流失,

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自己动手调制料汁:取一块生姜,切成姜沫,放入海鲜酱油,香醋,放入适量白糖。好啦,开吃吧,再来一杯白葡萄酒喝,那叫一个鲜,美味虽好,但也不要贪杯哟。

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红烧螃蟹:螃蟹刀劈两半,葱姜蒜切片干辣椒备用,锅里下油油热之后,放入花椒大料干辣椒炸香,接着把螃蟹放入锅里加入葱姜蒜片,翻炒炒到螃蟹变成红色放入一些料酒提香,放点白醋去腥味,加点水放入少量的白糖,放点酱油煮至水开后收汁出锅。美味做好啦,开吃啦。

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咸螃蟹:螃蟹用蒸锅蒸熟后取出烘干水分,放入大酱缸里腌制,不用放任何调料,大约腌制三五天就可以吃了,无论冬夏想吃就吃,直接去缸里捞,然后就可以了,此种方法最简便最实用海边渔民很喜欢用这种方法保存螃蟹,非常下饭。

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螃蟹炖土豆茄子:此种方法适合个体很小的螃蟹,带壳吃,螃蟹用清水煮几分钟捞出沥干,锅里炖土豆和茄子放入螃蟹,?姜蒜正常放,再放到一点大酱,记住:一点点哦,千万别多放。美味做好了,开吃吧。

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这几种做法你吃过吗?你有更好的制作方法吗?

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